Description
Ви відразу полюбите цю страву, настільки вона "тепла" і "бабусинка". Ніжні фрикадельки доповнює оригінальний соус, рецепт якого неодмінно випитуватимуть гості. Приємного апетиту, дорогі кухарі!
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Пиво темне
300 мл
-
Хліб
2 ломт.
-
Сухарі панірувальні
0,5 стак.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Молоко
0,3 стак.
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
6 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Говядину дважды пропустим через мясорубку, чтобы фарш был нежнее.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
В фарш добавляем обжаренный лук, яйцо, сухари, мускатный орех, соль, пропущенный через пресс чеснок, молоко. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 40 минут.
Морковь режем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле.
Еще одну луковицу мелко нарезаем и отправляем в сотейник обжариваться.
Вливаем пиво, готовим 10 минут.
С хлеба срезаем корки, отправляем в сотейник, оставляем томиться еще на 15 минут. Если соус получается слишком густой, его можно чуть-чуть разбавить кипяченой водой.
Обрабатываем соус блендером. Солим. Добавляем сливочное масло и обжаренную морковь. Убираем с нагрева.
Вынимаем фарш из холодильника, разогреваем сковороду с растительным маслом. Лепим из фарша небольшие фрикадельки и обжариваем. Подливаем немного воды и накрываем крышкой. Доводим до готовности.
Готовые фрикадельки опускаем в соус и прогреваем.
Готово, можно подавать к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.