Тушкована капуста з рисом по-азіатському

Description

Дуже смачна та ароматна тушкована капуста. Капуста взагалі є основою мого раціону. Тому я намагаюся готувати її якомога різноманітніше. Часто тушу її ось на такий азіатський манер, з овочами та морською капустою. Прянощі та метод стир-фраю дозволяють отримати хрумку та соковиту капусту, несхожу на нашу звичну страву. А добавка рису робить страву ситнішою. Ну, а вже з м'ясом чи фаршем - це взагалі песня-Вже ви мені повірте!

Ingredients

Рис

1 стак.
Капуста пекінська

0.5 кг
Цибуля-порей

0.5 шт
Морква

1 шт
Перець солодкий червоний

1 шт
Перець зелений

1 шт
Селера черешкова

2 веточ.
Норі

2 шт
Соєвий соус

3 ст. л.
Соус устричний

1 ст. л.
Цукор коричневий

1 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Олія кунжутна

1 ст. л.
Кунжут

1 горст.
Суміш спецій

1 ч. л.
Перець чилі

1 щепот.
Фарш м'ясний

200 г
Яйце куряче

2 шт

Cooking

Овощи промыть, очистить и просушить. Рис отмерять.

Сварить рис согласно инструкции. Я беру воды меньше – 1:1,5.

Тонко нашинковать овощи соломкой.

Капусту нашинковать соломкой покрупнее.

Нори нарезать ножницами на полоски.

Разогреть в воке 2 ложки масла, положить темный сахар и быстро, постоянно помешивая, обжарить овощи без капусты пару минут.

Добавить кунжутное масло и выложить капусту. Мешая, обжарить до осадки и появления первых признаков жареного аромата. Убавить немного нагрев и влить соевый соус. Тушить, помешивая.

На отдельной сковороде на ложке масла обжарить фарш до рассыпчатости и румяности. Добавить перец чили соломкой и прогреть. Вбить яйца и перемешать с фаршем. Обжарить до готовности яиц.