Пісний обід

Description

Відмінний пісний обід. Запечені овочі та котлетки з нуту.

Ingredients

Баклажан

2 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Перець болгарський

1 шт
Часник

2 зуб.
Помідор

2 шт
Олія

3 ст. л.
Нут

120 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Соєвий соус

2 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Перець чорний

1/3 ч. л.
Горіх мускатний

1/3 ч. л.
Цукор

1/2 ч. л.
Висівки

2...3 ст. л.
Насіння соняшнику

1 ст. л.
Перець червоний пекучий

1/3 ч. л.
Олія

2...3 ст. л.

Cooking

1) Нут замачиваем на ночь. Утром промываем, меняем воду. Варим до готовности в слегка подсоленной воде (30-40 мин.). Отваренный нут перемалываем на мясорубке или в блендере. Морковь трем на терке, лук мелко режем - пассируем. Все перемешиваем до однородности.

2) В получившуюся массу добавляем соевый соус, перец, сахар, мускатный орех, лимонный сок - перемешиваем.

3) Формируем 6 котлет. Смешиваем отруби или панировочные сухари, манку, муку с семечками. Панируем котлеты. Жарим на среднем огне в минимальном количестве масла.

4) Параллельно с этим запекаем овощи. баклажаны с морковью режем кубиками 1 х 1 см. Смешиваем с маслом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку. Примерно через 10 мин. духовку открыть и перемешать овощи.

5) Через 20 мин. добавляем репчатый лук, перец сладкий, чеснок, помидоры (снять шкурку) - все мелко порезано. Тщательно перемешиваем. Я не солила, вы можете посолить. И отправляем в духовку еще на 20 мин., через 10 мин. помешать.

Comments and reviews