Description
Натрапила одного разу на цей оригінальний з мого погляду рецепт на просторах інтернету... здивувалася, нічого до цього не чула про перловку в тефтелях))) Перловку ми любимо, а тут ще цікаве поєднання риби і кальмарів, і морквина з цибулькою... Приготувала і не була анітрохи розчарована... швидше виявилася зачарована цим тими, кому це може здатися цікавим! Рибу можна брати будь-яку, але саме з горбушею виходить дуже смачно.
Ingredients
-
Фарш рибний
800 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крупа перлова
3/4 стак.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Суміш перців
10 шт
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
3/4 стак.
Cooking
Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.
Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.
Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.
Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.
Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.
Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.
Выложить на тефтели тушеные овощи и вернуть в духовку. Запекать до готовности 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.