Description
Ароматний, наваристий, ситний та смачний суп. Простий, але досить цікавий. Готується дуже легко, з доступних товарів. А якщо виключити зі складу супу бекон, то вийде чудова пісна перша страва. Частуйтесь!
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Капуста квашена
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Огірок маринований
100 г
-
Бекон
100 г
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
1500 мл
Cooking
Фасоль замочить на несколько часов в воде. Промыть, отварить до готовности (можно использовать фасоль консервированную)
Квашеную капусту обжарить в растительном масле (1 ст. л.) на сильном огне до румяности. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.
На другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. Минут пять будет достаточно.
Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
Добавить в сковороду с луком и морковью нарезанные огурцы и обжаривать овощи еще минут 10-12. Всыпать паприку, перемешать, снять с огня.
В капусту выложить нарезанный соломкой бекон, перемешать, прогреть все вместе еще пять минут. Снять с огня. Если вы готовите постный вариант супа - этот шаг пропустить.
В кипящую воду (овощной или мясной бульон) выложить все обжаренные овощи и варить с момента закипания 15-20 минут на среднем огне. Затем добавить в суп фасоль, довести его до кипения, снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться супу 15 минут (густоту супа регулируйте по вашему желанию) Все готово! Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.