Description
Рецепт, яким просто здивувати! Звичайно, на готування доведеться витратити трохи більше часу – 20 хвилин займає саме термообробка риби, але все одно – це дуже швидко та просто. Цілком реально приготувати таку вечерю після важкого робочого дня, а результат абсолютно несумісний з витратами часу і сил і вразить найдосвідченішого гурмана. Це буде по-справжньому вишукана вечеря, до якої якось самі собою виникнуть вино та свічки:) Тут дуже цікава технологія обробки риби та два відмінні нескладні соуси - виходить суперсмачно, красиво і корисно. Ділюсь від щирого серця - насолоджуйтесь!
Ingredients
-
Філе рибне
300 г
-
Риба
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Кріп
6 веточ.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Йогурт
100 мл
-
Огірок
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Часник
-
Кріп
-
Сіль
Cooking
Очистить и выпотрошить белую рыбу, удалив жабры и вычистив сгустки крови вдоль хребта. Натереть ее солью и перцем снаружи и изнутри.
С лимона на мелкой терке снять цедру и оставить ее для красной рыбы. Половину лимона нарезать дольками, вложить в брюшко несколько долек лимона и 2 веточки укропа.
Оставшиеся дольки лимона и зелень разделите на 2 части, одну часть уложите на лист пергаментной бумаги.
Сверху положите рыбу, а на рыбу - оставшиеся дольки лимона и укроп.
Заверните рыбу как конфету, скрепите степлером или просто подогните концы бумаги вниз. Запекайте рыбу в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
В большой кастрюле нагреть воду примерно до 60 градусов. Филе красной рыбы посолить, поперчить и натереть цедрой лимона с обеих сторон.
Плотно заверните рыбу в несколько слоев пищевой пленки.
Опустите рыбу в кастрюлю с водой и готовьте в течение 15 минут, изредка перемешивая воду, чтобы обеспечить равномерность прогрева. Не давайте воде сильно нагреться, а тем более закипеть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.