Description
Пропоную до вашої уваги дуже вдалий соус-маринад для курочки. Для цього рецепту можна взяти курячі гомілки, крильця, стегенця, грудку, все що душі забажається. Запекти курочку можна як у духовці, так і на грилі чи мангалі, і так і так вийде смачно. Курочка виходить соковитою, ніжною та ароматною, з хрумкою і красивою скоринкою. Приготувати її можна як для свята, так і для сімейного обіду чи вечері. Тому цю страву потрібно неодмінно спробувати, до того ж зараз починається сезон томатів.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Сік свіжий
300 мл
-
Цукор коричневий
80 г
-
Оцет
50 мл
-
Коньяк
30 мл
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Сначала из помидоров выжмем сок. Так как у меня нет специальной соковыжималки, то я режу помидоры на 4 части и пробиваю блендером.
Затем протираю через сито. В итоге получается свежевыжатый томатный сок.
Далее нам необходимо приготовить томатный соус-маринад. Для этого в томатный сок кладем коричневый сахар, винный уксус, коньяк, горчицу, молотый перец чили, паприку, измельченный чеснок, тимьян и соль. Все перемешиваем, сахар и соль должны полностью раствориться. Отливаем 1/3 соуса в соусник и убираем его в холодильник.
Куриные бедрышки моем, обтираем бумажным полотенцем и обрезаем лишнюю кожу и жир. Выкладываем курочку в контейнер, заливаем оставшимся маринадом. Плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник часа на 2-4. Можно оставить на всю ночь.
Затем бедрышки достаем из маринада и выкладываем на смазанный маслом противень. Запекаем в разогретой до 200-220 гр. духовке около 50-60 минут. Периодически курочку переворачиваем смазываем маринадом.
Готовое блюдо можно подать с овощами, овощным салатом, а также с любимым гарниром. Этот рецепт может стать для вас отличной палочкой выручалочкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.