Description
По суті, кюкю - це ірано-азербайджанський різновид нашого омлету, вірніше навіть італійської фрітати. Особливість полягає в тому, що в кюки начинка за обсягом переважає над яйцями і становить переважно зелень. Для ситості часто додають квасолю чи різні овочі. На цей раз пропоную вам урізноманітнити начинку чудовим поєднанням рису «Басматі» та моєї улюбленої крупи кіноа від ТК Містраль. Чудова ідея для ситного сніданку чи легкої вечері.
Ingredients
-
Рис
50 г
-
Вода
100 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Рис залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой 12 минут.
Свежую зелень нарезать. Яйца взбить.
Смешать яйца, свежую зелень и рис. Добавить щавель или шпинат. Перемешать. Если вы используете свежий щавель или шпинат, то необходимо сначала потомить их в 1 ч. л. сл. масла буквально 1-2 минуты.
Включить духовку на режим «Гриль» или на самую высокую температуру. Взять сковороду со съемной ручкой, смазать ее растительным маслом и разогреть на плите (у меня газовая). У меня нет такой сковородочки (эх…), поэтому я использовала жаропрочную стеклянную форму для запекания (ее можно применять и на плитах любых видов). Выложить яично-рисовую смесь в разогретую сковороду и жарить на среднем огне 3-4 минуты. Нужно, чтобы низ кюкю немного поджарился. Поставить на верхнюю полку духовки и запекать 4-5 минут, чтобы схватился верх.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.