Description
Ідею цього рецепту взято з інтернету, тому за приналежність рецепту до Сицилії не відповідаю. Це, звичайно, дуже ситно, сирно та смачно.
Ingredients
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Молоко
250 мл
-
Вода
250 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Шинка
150 г
-
Ковбаски
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Моцарелла
100 г
-
Печериці
100 г
-
Сіль
-
Масло вершкове
50 г
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Молоко
300 мл
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
Cooking
Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи. У меня "Саф-момент".
В другой миске смешиваем жидкие составляющие: тёплое молоко, воду, яйцо, растительное масло. Температура 30-40 градусов.
Смешиваем составляющие обеих мисок и ставим тесто в тёплое место на 1 час для подъёма, накрыв полотенцем.
Готовое тесто активно покрывается пузырями.
Блинную сковороду смазываем маслом, наливаем тесто половником, равномерно распределяем по сковороде. Печём на среднем огне. Как только блин "схватится" переворачиваем.
Доводим до готовности блин с другой стороны около 1 минуты.
Из этого количества теста у меня получилось 12 блинов.
Готовим начинку для блинов. Её можно сделать пока подходит тесто. Режем мелкими кубиками лук и кусочками сырые колбаски.
Обжариваем до румяности лук и колбаски на растительном масле.
Добавляем порезанные шампиньоны (у меня вареные). Обжариваем ещё 2 минуты.
Кладём порезанную кубиками ветчину, перемешиваем.
Добавляем тёртую моцареллу, перемешиваем, убираем с плиты.
Готовим соус. В сотейнике нагреваем сливочное масло. Кладём муку.
Перемешиваем.
Наливаем тонкой струйкой холодное молоко, постоянно перемешивая. Кладём соль, мускатный орех, доводим до кипения и варим 3 минуты до загустения.
Кладём соус к обжаренным колбаскам с сыром.
Перемешиваем.
На край блина кладём 2 ст. ложки начинки.
Загибаем края блина на начинку и сворачиваем в трубочку.
Смазываем форму сливочным маслом, кладём в неё блины, сверху блины также смазываем растопленным сливочным маслом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Подаём блины горячими. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.