Description
А давайте на масляну плюшками побавимось! Прекрасний рецепт повітряних, в міру солодких, здобних плюшок із книги "Руське тісто". Гуляти, то з розмахом!, а "САФ - МОМЕНТ" нам у цьому допоможе)
Ingredients
-
Молоко
125 мл
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
5 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
3.5 стак.
-
Родзинки
1 стак.
Cooking
Сделать опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 0.5 стакана муки и оставить для подъема в теплом месте на 20 минут. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2 яйца взбить с сахаром до белой, пышной массы. Изюм хорошо промыть и обсушить.
К опаре добавить взбитые яйца, 80 г мягкого сливочного масла, соль и оставшуюся муку. Замесить эластичное, не крутое тесто. Оставить в теплом месте для подъема на час.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт высотой 1 см. Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им тесто, сверху распределить по всей поверхности изюм.
По длинной стороне теста свернуть его плотным рулетом, и нарезать на кусочки шириной 1.5 см.
Из трех кусочков собрать плюшку, плотно прижимая кружочки в середине друг к другу.
Готовые плюшки выкладываем на смазанный растительным маслом противень, даем расстояться минут 10, смазываем яйцом и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, минут 20-25 до румяного колера.
Веселой и счастливой масленицы!
Для приготовления сдобного теста для этих плюшек, я использовала сухие быстродействующие дрожжи ТМ "Саф - Момент". Никогда они меня не подводят, тесто быстро подходит и получается пушистым и мягким.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.