Description
На сайті маса ГІДНИХ рецептів цих булочок і тут я не відкрию Америку, і не винайду велосипеда... А приготую економні, смачні, пухнасті, вологі, ароматні булочки без яєць, вершкового масла та сирного сиру (саме ці інгредієнти зустрічаються у всіх Синнабонах на сайті). Прошу зазирнути всіх кавоманів: хвилюючий та чарівний аромат цих булочок не залишить Вас байдужими!
Ingredients
-
Молоко
2 стак.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Олія
0,5 стак.
-
Дріжджі
11 г
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Олія
50 мл
-
Цукор
100 г
-
Кориця
2 ч. л.
-
Сметана
1 стак.
-
Цукрова пудра
1 стак.
-
Кава натуральна
0,5 стак.
Cooking
Прогреть в кастрюльке молоко с сахаром и растительным маслом, помешивая до температуры 40 градусов.
В миску просеять муку 4 стакана (объёмом 250 гр.) и сделать углубление. Влить молочно-масляную смесь и добавить дрожжи ( у меня с ванилином) и слегка размешать ложкой, укрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.
Вот так выглядит наша миска через час. Сюда добавим соду 1/2 ч. л и разрыхлитель столько же. Вымешать тесто, которое получится чуть липким. Оставить на 10 минут под полотенцем.
А пока для начинки смешать сахар (у меня коричневый) и корицу.
Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто разделить на 2 части, которые по очереди раскатать в пласт. Смазать растительным маслом и посыпать коричным сахаром. Скрутить неплотный рулет и нарезать на равные части.
Противень чуть смазать растительным маслом и уложить будущие булочки неплотно друг к другу. Мне больше нравится размерчик побольше, поэтому рулет нарезала на 8 частей, хотя можно и на 12 поделить. Духовка разогрета до 200 градусов. Выпекать 15-20 минут до приятного румянца.
Пока выпекаются наши булочки готовим кофейный соус для них. Так как кофе я сама не варю, то купила в хорошей кофейне 2 порции эспрессо и отмерила пол стакана. Хотя, можно и сварить крепкий кофе самим... Это я к тому, что сублимированный растворимый не желательно использовать. Сметану хорошей жирности (20-25%) смешать венчиком с сахарной пудрой и добавить к ним кофе, перемешать. Уже по кухне полетели ароматы!!!
Достать румяных красавиц из духовки и не вынимать их посуды. Дать постоять 5 минут. А после залить половиной кофейного соуса (так как вторая половина уйдёт на другой противень с булочками). Оставить на 1-1,5. Пусть пропитываются.
Весь дом наполнен молочно-ванильно-кар ично-кофейным ароматом. А сами булочки впитали в себя всю нежность соуса: разбухли! Подавать в первый день лучше на блюдечке и есть ложечкой/вилочкой... кому как удобно. На второй день, если не доели домочадцы, можно и руками)))
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.