Description
Для начинки качки ідеально підходить рис "Акватика MIX", виходить ароматно, смачно та святково!
Ingredients
-
Качка
2,5 кг
-
Рис дикий
0,5 стак.
-
Яблуко
2 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Аджика
1 ст. л.
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сіль
-
Лимон
0,5 шт
-
Приправа
Cooking
Уточку необходимо замариновать. Смешиваем горчицу, лимонный сок, аджику и сметану.
Уточку натираем солью и обмазываем маринадом, оставляем промариноваться 6-12 часов в холодильнике.
Яблоки для начинки использовать лучше с кислинкой. Рис для фарширования я брала смесь пропаренного и дикого риса "Акватика MIX" от фирмы "Мистраль"
Рис отвариваем практически до готовности. В рис добавляем сливочное масло и приправы, соль по вкусу.
Апельсин очищаем и вырезаем дольки без стеночек.
Яблоко очищаем, режем дольками и добавляем с апельсином к остывшему рису.
Начинка готова.
Подготовленную начинку заложите внутрь утки.
Отверстие зашейте. Крылышки и ножки я обернула фольгой, чтобы не сгорели.
В разогретую духовку при температуре 220 градусов ставим утку и жарим минут 20, потом делаем температуру 160-170 градусов и запекаем еще около 2 часов.
Мясо получается сочное с очень вкусным, ароматным гарниром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.