Запіканка "1 та 1/2"

Description

Ідею взято з журналу Смачні рецепти. Залучив простотою, доступністю продуктів та сирно-вершковим соусом. Дещо перероблено доповнено. Виношу готовий результат.

Ingredients

Кабачок

1 шт
Морква

1 шт
Масло вершкове

1 ст. л.
Сухарі панірувальні

1 ст. л.
Сир голландський

100 г
Молоко

1/2 стак.
Борошно пшеничне

1/2 стак.

Cooking

Овощи помыть и почистить. Морковь при помощи овощечистки нарезать длинными ленточками. Кабачок нарезать тонкими длинными брусочками. Овощи бланшировать в подсоленной воде буквально полминуты, и откинуть на дуршлаг.

Делаем соус. Это почти бешамель. Муку слегка подсушим в сотейнике. Не много остудим и разотрем с сливочным маслом. Добавить горячее молоко, перемешать и прогреть в течение 2-3 мин, постоянно помешивая. Приготовленный соус немного остудить и смешать с натертым на крупной терке сыром.

Овощи смешать с любимыми приправами, например, прованские или итальянские травы. Форму смазать маслом, присыпать сухарями. полить соусом. Дать постоять чуть - чуть, что бы он пролился поглубже.