Description
Для багатьох моїх знайомих приготувати кролика-це згасити в сметані. Не сперечаюся, смачно, але одноманітність приїдається. Хочеться скуштувати новий смак. Я готую кролика досить часто, і по-різному. Але цей рецепт, без перебільшення, у мене найулюбленіший! Він не складний, з ним впорається будь-яка господиня-початківець. Виходить незрівнянно ароматне м'ясо. Додавання брусничного соусу надає кисло-солодкий, оригінальний смак.
Ingredients
-
Кролик
1 кг
-
Сік ягідний
200 мл
-
Коньяк
30 мл
-
Приправа
-
Часник
3 зуб.
-
Рожевий перець
1 ч. л.
-
Сіль
-
Оливкова олія
-
Борошно пшеничне
Cooking
У меня было четыре ножки кролика.
Кролика посолить, добавить итальянские травы.
Запанировать в муке.
Разогреть оливковое масло и обжарить кролика, с двух сторон до румяной корочки.
Выложить кусочки кролика в посуду для тушения, влить коньяк и 120 мл воды.
Добавить розовый перец и порезанный чеснок.
И конечно добавить брусничный соус.
Я использовала брусничный соус от D'arbo. (можно клюквенный)
Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности. У меня кролик тушился 1 час.
Получается очень ароматное, вкусное мясо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.