Description
Це мій улюблений соус до макаронів. Він легкий, свіжий, з кислинкою та яскравим смаком. Крім того, його дуже просто готувати: потрібно всього порізати помідори і зелень, все змішати і викласти на готові макарони.
Ingredients
-
Помідор
1 кг
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оливкова олія
100 мл
-
Оцет
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
1 пуч.
-
Перець чилі
1 шт
-
Спагетті
400 г
Cooking
Для лета это отличный рецепт, потому что у плиты стоять не придётся.
1. Надрежьте помидоры крестиком у основания, положите в большую миску и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду и снимите кожицу с помидоров.
2. Разрежьте помидоры пополам, выжмите семена и лишний сок. Порежьте помидоры кубиками, положите в дуршлаг и посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы стекла жидкость.
3. Мелко порубите базилик, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонной цедрой и соком, мелко рубленным перцем чили, уксусом и оливковым маслом. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
4. Оставьте соус на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались и стали более насыщенными.
5. Сварите спагетти и полейте соусом.
6. Подавайте со свежей стружкой пармезана и листиками базилика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.