Description
Різотто це така страва, з якою можна експериментувати. Мої сини сказали, що щоразу різотто у мене виходить все смачніше та смачніше. А я стараюся, готую та готую... Правда їм важко догодити. Один щось не любить, другий щось інше. Доводиться шукати золоту середину.
Ingredients
-
Рис
200 г
-
Філе куряче
300 г
-
Гриби
200 г
-
Креветки
200 г
-
Овочі
400 г
-
Вода
300 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Зелень
1 ч. л.
-
Шафран
1
Cooking
Ингредиенты для ризотто - рис, куриное филе, смесь овощей, тигровые креветки, лук, сливочное масло.
Рис Италика промыть.
Филе курицы нарезать.
Креветки разморозить.
Половину масла растопила и обжарила лук. ( Я жарила в новой сковороде Вerg Hoff, дно которой диамертом 26 см, верх 28 см. Сковорода, как раз подошла к плите Oursson. Вот только со вспышкой фотографировать, отсвечивает. А без вспышки фото тёмное.)
Рис промыла заранее и просушила. Его пересыпала в сковороду к луку и жарила на медленном огне. ( Мощность нагрева 3 ).
Добавила щепотку шафрана, чтобы рис получился красивого жёлтого цвета. ( Нагрев плиты чередовала в течении всего времени приготовления ризотто с 3 - х на 4 ).
В сковороду положила вторую половину масла и отваренные грибы. Рис с грибами немного пожарила.
Затем выложила в скороду куриное филе. Обжаривала непрерывно помешивая, чтобы не подгорело.
Налила половину воды довела до кипения. Высыпала овощную смесь и немного поварила постоянно помешивая. Вода впиталась в рис и вылила оставшуюся воду.
Разложила сверху креветки, воткнула в рис зубчики чеснока и посыпала сухой зеленью. Закрыла сковороду крышкой и выключила плиту. ( Смесь овощей - зелёный горошек, морковь, кабачок, цуккини, сельдерей, помидоры ).
Через 10 минут ризотто разложила в миски и подала на стол. Пармезан крупно порезала и посыпала им ризотто.
Ели ризотто с овощами.
Себе я налила бокал французского красного sweet вина.
Ризотто получилось очень сочным и вкусным!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.