Description
Я дуже рідко готую паелью, тому що моя сім'я не велика шанувальниця цієї страви. Цього разу вирішила спробувати такий варіант. Нам сподобалося! За рецепт дякую Рустаму Гвсимову.
Ingredients
-
Рис
150 г
-
Свинина
100 г
-
Стегна куряче
250 г
-
Креветки
100 г
-
Мідії
10 шт
-
Помідор
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Шафран
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Горошок зелений
50 г
-
Бульйон
500 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Сковороду нагреть. Грудинку нарезать кубиками примерно 1 на 1 см. Выложить в сковороду и обжарить до коричневого цвета. Выложить на тарелку. Курицу нарезать так же и обжарить в той же сковороде, выложить к грудинке.
2. Перец Чили раз резать вынуть семена, мелко нарезать. Чеснок нарезать кубиком. В ту же сковороду выложить перец и чеснок, обжарить до мягкости чеснока. Чеснок вынуть к мясу. В сковороду всыпать сухой рис, обжарить до прозрачного цвета.
3. Затем добавить мясо, ошкуренный и нарезанный кубиками помидор. Обжарить, помешивая минуту. Затем влить бульон, дать закипеть. Шафран замочить в небольшом количестве холодной воды. Добавить лавровый лист, шафран или куркуму, посолить и поперчить по вкусу.
4. Креветки почистить, мидии промыть. Затем добавить креветки и мидии, горошек, и готовить на среднем огне 10 минут. Большая часть жидкости должна испариться. Затем накрыть паэлью, можно укутать и дать ей дойти.
5. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.