Description
Булочки названо на честь лондонської пекарні, власник якої був відомий як Капітан Булка. Чудова, затишна випічка. У рецепт я додала трохи кураги і вийшло здорово - кислота сухофруктів врівновагла медову солодощі булочок.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 мл
-
Дріжджі
7 г
-
Цукрова пудра
2 ч. л.
-
Молоко
120 мл
-
Сіль
1 щепот.
-
Масло вершкове
15 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
40 г
-
Родзинки
1 горст.
-
Курага
1 горст.
-
Цукор коричневий
80 мл
-
Мед
1 ст. л.
Cooking
Смешать 160 мл. муки, дрожжи, сахарную пудру. Добавить тёплое молоко. Размешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в тёплом месте.
Оставшуюся муку растереть в крошку с маслом, добавить соль, яйцо и смешать с дрожжевой смесью.
Вымесить тесто на столе, накрыть влажным полотенцем и оставить в чашке на час-полтора.
Курагу и изюм залить кипятком (или крепким чаем) на полчаса. Слить воду, крупные ягоды нарезать. Масло для начинки растопить.
Разогреть духовку. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать маслом, разложить сухофрукты, присыпать коричневым сахаром. Скатать в рулет.
Нарезать рулет на части.
В смазанную маслом и застеленную форму выложить кусочки рулета срезом вверх.
Выпекать при 190 градусах около 30 минут до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.