Description
Для цього страви (японська назва сака-мусі) овочі та лососину загортають у фольгу і готують на пару, на грилі, в духовці або на вугіллі на решітці мангалу у власному соку з додаванням саке та соєвого соусу. Щоб гарно розкласти у пакетиках з фольги рибу та овочі, потрібно буде попрацювати, зате, розкривши пакетик, ви побачите щось прекрасне, як літній садок. Такий спосіб приготування - без краплі олії, робить цю страву досконалою для здорового харчування.
Ingredients
-
Лосось
350 г
-
Морква
100 г
-
Цукіні
100 г
-
Гриби
3 шт
-
Спаржа
100 г
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Саке
2 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
Cooking
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Если у вас сухие грибы шиитаке, то их нужно замочить на ночь. Утром смешать в чашке соевый соус ТМ Kikkoman и саке. Рыбу порезать не очень крупно и и замариновать в смеси соевого соуса и саке.
Морковь нарезать на специальной тёрке кружочками и вырезать с помощью специальной формы или с помощью ножа такие цветочки.
Взять лист фольги размером примерно 20х30. Уложить сначала подушку из тонко порезанных цуккини. Сверху положить замаринованную рыбу, на неё сложить разрезанный вдоль пополам зелёный лук крест- накрест.
Сверху положить порезанную спаржу, грибы шиитаке и цветочки из моркови. Вылить оставшийся маринад на овощи.
Сложить фольгу конвертом, запечатав каждый край. Сделать три конвертика на три порции. Сложить их на решётку.
Разжечь мангал. Когда угли покроются белым налётом пепла. Можно класть решётку с нашими конвертами на угли. Держим 10мин. на одной стороне, потом 10 мин. на другой. Когда конверт вздуется, как воздушный шар,- блюдо готово.
Подаём с соевым соусом Kikkoman
Хорошо если вам повезёт с погодой так же, как повезло нам. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.