Description
Пропоную вам один із способів приготування качки з азіатським відтінком. Виходить гарна рум'яна і хрумка скоринка, ніжне та соковите м'ясо з неповторним смаком та ароматом. Частуйтесь на здоров'я! Приємного апетиту
Ingredients
-
Качка
1 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Крохмаль картопляний
5 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Бренді
1 ст. л.
-
Соус
1 пач.
-
Кориця
0,5 ч. л.
Cooking
Наши ингредиенты
1. Вымыть, просушить и наколоть утку вилкой кaк можно больше. 2. В широкой кастрюле берём около одного литра воды и добавляем все составляющие для маринада. Наконец, в ¼ стакана воды комнатной температуры разбавляем картофельный крахмал и добавляем в маринад. Доводим до кипения и кипятим около трёх минут. 3. Кладём утку в глубокую посуду и заливаем маринадом, через полчаса переворачиваем её на следующие полчаса. 4. Потом выкладываем утку на решётку на часа два, потом обливаем маринадом - и так 3 раза. После 3-го раза держим ещё часок на решётке. Нагреваем духовку до 200*С. Утку смазываем маринадом при помощи кисточки и отправляем в духовку. Решётку ставим посередине, противень под уткой на самый низ. Послe 20 мин. уменьшаем температуру до 150*С и выпекаем один час (каждые 20 минут открывая и смазывая маринадом). Потoм увеличиваем температуру опять до 200*С на 15 минут - до золотистой хрустящей корочки.
Вот такая румяная хрустящая корочка получилась.
А это нежное сочное мясо.
Подаём с соусом Хой Син „HOISIN” и мелко резанным зелёным лучком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.