Фаршировані млинці з лісовими грибами

Description

Це наші улюблені млинці! Дуже любимо, і я роблю їх часто. Млинці саме з лісовими грибами-в даному випадку підберезники, з обсмаженою цибулею та гречкою. Дуже смачно, ситно та не складно! Млинці гарні та охололі. Чудово подати на закуску. Можна і діткам, старшим діткам. Спробуйте і ви будете закохані в ці млинці)

Ingredients

Гриби

6 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Крупа гречана

1 пакет.
Олія соняшникова

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Молоко

200 мл
Сода

1/2 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Вода

100 мл
Олія соняшникова

1 ст. л.
Кріп

8 веточ.

Cooking

Начинку и тесто делаем параллельно. Варим гречку как указано на упаковке.

Очень люблю морозить грибы лесные на зиму. Когда соскучишься, то достаешь пакетик, размораживаешь. Такой аромат лесной вкусный!. Взяла в блюдо подберёзовики, разморозила.

Режем мелко грибы и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой отвариваться.

Мелко режу лук и отправляю в сковороду, в разогретое подсолнечное масло. Можно обжарить, я больше томлю.

Шумовкой вылавливаем отваренные грибы и отправляем в сковороду к луку. Делаем до полного выпаривания жидкости. Добавляем отваренную гречку, перемешиваем и чуть обжариваем. Обжаривайте по своему вкусу! Начинка готова.

Для теста я взяла кислое молоко, можно взять обычное. Блины будем жарить тоненькие. Гасим в кислом молоке соду, добавляем соль и сахар. Я люблю сладковатое тесто и поэтому положила 1 ст л. Можно положить сахара меньше или вовсе не класть. Разбиваем яйцо и венчиком всё соединяем.

Добавляем по ложке муку. Тесто не жидкое. Мы будем доливать кипяток и оно будет жидкое затем.

Постоянно помешивая, вливаем кипяток. Добавляем масло подсолнечное, чтобы не подмазывать сковороду. Первый блин-подмазать сковороду!

Жарим блины. Из этого количества теста у меня получилось 8 шт тонких блинов D-24 см.

Будем формировать красивые мешочки, перевязанные веточкой укропа, с ажурными тонкими краями. В центр выкладываем начинку.

Красиво собираем края и перевязываем блинчики.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review