Description
Ще один варіант дуже смачного гречаного супу з угорським мотивом.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Картопля
5 шт
-
Крупа гречана
1 горст.
-
Бульйон
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Делаем зажарку из лука и моркови.
Добавляем молотую паприку, чем больше, тем лучше. Она придает блюду и наваристость, и густоту, и характерный цвет. Эту фишку я взяла из венгерской кухни. Там паприка добавляется во многие блюда и причем не щепоткой, а столовыми ложками.
Дальше закидываем болгарский перец (у меня был замороженный)...
Помидоры, нарезанные кубиками,
И разбавляем эту идилию томатной пастой или соусом.
Зажарка готова.
В кипящий бульон/воду закладываем нарезанный картофель. У меня был заранее сваренный бульон из баранины, овощей и базилика.
Даем картофелю закипеть и отправляем к нему зажарку и промытую гречку.
Через 15-20 минут добавляем специи (лаврушка, перец горошком)
А через пару минут - нарезанную зелень. Выключаем суп и даем немного настояться.
Наливаем в тарелочку и кушаем! :-)
очень вкусный суп получился, густой, наваристый! спасибо за рецепт.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.