Description
Дивовижний контраст кислинки аґрусу та солодкого вівсяного штрейзелю. Спробуйте, не пошкодуєте.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Аґрус
100 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Цукор коричневий
100 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Пластівці вівсяні
40 г
-
Цукор коричневий
40 г
-
Масло вершкове
40 г
-
Борошно пшеничне
40 г
Cooking
Куст крыжовника. Совсем поспел. Соберем, помоем, обрежем хвостики ножницами.
Затем займемся приготовлением штрейзеля. Для этого в муку натрем/нарубим замороженное масло. Если измельчаем на терке, то макаем кусок масла в муку, так удобнее. Перетрем масло с мукой.
Добавим хлопья и сахар. Я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль и коричневый сахар Демеррара Мистраль. Тщательно перетрем смесь руками. Штрейзель готов.
В отдельной миске смешайте сахар и масло. Я использую универсальный коричневый сахар Мистраль. Мешаю вилкой, вилку на даче проще мыть)
Добавьте яйцо, ещё раз тщательно перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Затем - очередь ягод. Добавляем крыжовник в тесто и перемешиваем. Тесто получается достаточно плотным.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. У меня форма объемом 500 мм. Тесто выкладываем не до верха: во-первых, оно поднимется, а во-вторых, нужно оставить место для штрейзеля. Его мы будем сыпать толстым, около 1 см, слоем.
Высыпаем штрейзель, утрамбовываем руками. Выпекаем кекс в разогретой до 180° духовке 30 минут.
Кекс готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.