Смажені дріжджові пиріжки з малиною

Description

Що робити, якщо ваші домашні вимагають булок, а на дачі немає духовки? Зробити дріжджове тісто, наліпити пиріжків із малиною та посмажити їх на сковороді. Благо малини багато цього року.

Ingredients

Молоко

250 мл
Борошно пшеничне

600 г
Яйце куряче

2 шт
Маргарин

110 г
Цукор

2 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

1 ст. л.
Ванілін

1 пакет.
Олія
Малина

500 г
Цукор

250 г
Крохмаль

3 ст. л.

Cooking

Приготовим тесто. Смешать все сухие ингредиенты.

В сухую мучную смесь постепенно добавить теплое молоко, продолжая вымешивать. В конце добавить яйца и размягченный маргарин. Тщательно вымесить тесто пока оно не станет пластичным и гладким, как мочка уха. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для увеличения теста, как минимум вдвое.

В малину добавить сахар, перемешать и оставить, чтобы малина пустила сок.

Когда тесто подошло и малина пустила достаточно сока, откидываем малину на сито, чтобы сок стек. Сок я довела до кипения, потом моя бабушка добавляла его в чай, а дети ели с блинами. В малину добавить крахмал и перемешать.

Тесто делим на кусочки. Я делила примерно по 50 грамм и у меня получилось 22 кусочка.

Раскатываем тесто в лепешечку и выкладываем на середину десертную ложку начинки.

Лепим пирожки, укладывая их швом вверх. В каких-то пирожках они будут потихоньку расползаться по шву, перед тем как класть на сковороду хорошенько защипните их вновь.