Description
Пропоную вам рецепт чудових ароматних пиріжків із начинкою з картоплі. Пиріжки виходять із тонким хрустким тістом, а аромат часникової картоплі нікого не залишить байдужим.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
230 г
-
Вода
130 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Картопля
5 шт
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
100 мл
Cooking
В миску насыпаем муку, добавляем соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем и растираем руками до однородности.
Понемногу добавляя воду, замешиваем тесто.
Возможно понадобится чуть-чуть меньше или больше воды – зависит от муки. Вымешиваем однородное мягкое эластичное тесто. Тесто должно быть мягче, чем для пельменей. Накрываем тесто пленкой и оставляем.
Картофель чистим, режем кубиками со стороной около 1,5-2 см. Кладем в холодную подсоленную воду и варим 10 минут с момента закипания. Картофель не должен начать развариваться! Затем картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и обсохнуть картофелю.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, добавляем картофель и, аккуратно помешивая, обжариваем его до легкой золотистой корочки. За пару минут до окончания обжаривания добавляем чеснок, пропущенный через пресс, немного соли и черного перца. Осторожно перемешиваем.
Приступаем к лепке пирожков. Слот посыпаем небольшим количеством муки. Берем кусочек теста размером с грецкий орех, раскатываем его скалкой до диаметра 10 см и выкладываем 1 ст. ложку картофельной начинки. Жарим в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.