Description
Давно в мене лежали в запасі аркуші рисового паперу, але якось руки не доходили... А ось настав пост, і фантазія підказала цю чудову страву! Може, роли вийшли не зовсім правильні, але дуже смачні! Чоловік нахвалював ;) Спробуйте :)
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
0,5 шт
-
Капуста білокачанна
1/3 шт
-
Олія
-
Соус
100 мл
-
Кус-кус
50 г
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Сіль
-
Сироп м'ятний
4 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Зелень
2 ст. л.
-
Рисовий папір
15 шт
-
Кунжут
Cooking
Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук, затем добавить морковь, продолжая обжаривать.
Добавить нашинкованную или нарезанную капусту, перемешать. Тушить 7-10 минут, периодически помешивая.
А пока приготовить кус-кус.
Залить горячей водой 125 мл, перемешать и оставить на несколько минут до набухания.
Тем временем к овощам добавить томатный соус, перемешать. Томить 2-3 минуты.
Всыпать специи и пряности, перемешать.
Добавить кус-кус, перемешать.
В конце - зелень. Снять с огня, проверить на соль.
Начинка готова.
Рисовую бумагу окунать по одному листу в холодную воду до размягчения. Затем переложить на рабочую поверхность, выложить часть начинки. ***Сначала я брала начинки по 2 ст. л., роллы получались большие, но тоненькие, рвались. Потом стала класть начинки поменьше, так, чтобы ролл в итоге был в 2х слоях рисовой бумаги.
Свернуть края.
Затем рулетом. Всего у меня получилось 15 штук.
Обжарить на растительном масле до румяности. Желательно, чтобы роллы не соприкасались друг с другом - иначе склеятся :)
Готовые спринг-роллы выкладывать на тарелки, подавать с соусом, посыпать кунжутом. ***Про кунжут я забыла, торопилась все заснять, а солнышко уже было на закате ;)
Для соуса смешать все ингредиенты с пометкой " (для соуса)".
Приятного аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.