Description
Нікого не хочу здивувати цією стравою, але й не поділитись не можу. Я є великою любителькою савойської капусти і вважаю, що вона для голубців найкраще підходить.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Капуста савойська
1 вилок
-
Сік томатний
1 л
Cooking
Увидела в магазине этот вилок и решила что мы давно не кушали голубцы. А всё потому, что такая капуста в продаже бывает редко. А голубцы я люблю только из неё. Раньше выращивала её на даче...
Мясо (говядину и свинину) прокручиваем на мясорубке (50/50). Лук режем, морковь трём на крупной тёрке и всё обжариваем на небольшом количестве растительного масла. За счёт обжаривания овощей начинка становится более сочная и вкусная. Овощи охладить и смешать с мясным фаршем, рисовыми хлопьями, специями, солью.
Листья снимаем с капусты, раскладываем на блюдо (5-6 шт) и ставим в микроволновку на пару минут. Вытаскиваем наши листья, они становятся мягкими и податливыми. Раскладываем на столе, формируем из мяса продолговатую котлетку и кладём на лист с той стороны, которая была ближе к кочерыжке.
И заворачиваем нашу котлетку конвертиком. Получается вот так.
Укладываем голубцы на дно широкой кастрюли и заливаем томатным соком (или томатной пастой, разведённой водой) до уровня верхнего слоя голубцов. Если сок несолёный, то подсаливаем его. Ставим кастрюлю на плиту и тушим до готовности.
Получаем вот такие голубцы :-)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.