Description
Чим можна нагодувати чоловіка, щоб той залишився ситим? Дуже просто – м'ясо! Тому до Дня захисника Вітчизни я вирішила приготувати таку страву, як свинячі пальчики, фаршировані сиром та грибами. Подавати страву необхідно з гречаною кашею, що робить нашу страву ще ситнішою, смачнішою і кориснішою. М'ясо виходить смачним та м'яким, а начинка ніжна та пікантна.
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
4 ст. л.
-
Вершки
3 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Сир м'який
25 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
-
Помідори чері
-
Гриби
300 г
-
Крупа гречана
900 г
Cooking
Берем кусок мяса (в моем случае - корейка) промываем и удаляем лишний жир. Далее нарезаем кусочками в размере 2-3 миллиметров.
Каждый кусочек аккуратно отбиваем молоточком. Обе стороны солим и перчим по вкусу.
Берем грибочки. Промываем и нарезаем мелкими брусочками.
Головку лука очищаем и оставляем на несколько минут в прохладной воде. Затем мелко нарезаем.
В прогретую и легко смазанную сковородку высыпаем грибы и обжариваем до того момента, пока не выпарится водичка от грибов (минут 5-10). Затем добавляем лук и доводим до полной готовности.
В то время как наши грибочки обжариваются, мы берем сыр и натираем его на терке. Я брала сливочный сыр.
Далее на серединку кусочка мяса мы выкладываем готовую начинку. Сверху посыпаем сыром.
Потом деликатно сворачиваем в рулетики и выкладываем на прогретую и обильно наполненную маслом сковороду. Если рулетики распадаются, можно скрепить их поломанными зубочистками.
Прожариваем рулетики с каждой стороны по минутке до появления приятной румяной, золотистой корочки.
Готовые рулетики выкладываем в кастрюльку. Оставшееся в сковородке масло, мы разбавляем водичкой, солим по вкусу и добавляем сливки. Перемешиваем.
Заливаем получившиеся подливкой рулетики и тушим на среднем огне минут 15-20, чтобы мяско обрело нежный вкус и приятный аромат.
А пока рулетики находятся на заключительном этапе, мы приготовим гарнир. Я брала гречневую крупу Мистраль, легко усваиваемую и полезную для здоровья. Крупу промываем и засыпаем в подсоленную воду. Варим на среднем огне до полной готовности.
Для украшения блюда я брала помидорчики черри и зеленый лучок. Нарезала.
Сервировка блюда. Сначала на тарелку мы выкладываем гречку, а потом кладем сверху свиные рулетки, политые подливкой. Украшаем тарелку овощами и вуаля!
Блюдо готово, товарищ защитник Отечества!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.