Гомілки курячі у сметанному соусі

Description

Дуже смачна і проста страва, для тих кому подобається коли курочка тане в роті! М'ясо виходить дуже соковитим і не зазвичай ніжним. Не вперше його готую і вся родина в захваті, вперше приготував цю страву для своєї дружини і вона була вражена.

Ingredients

Гомілка куряча

8 шт
Масло вершкове

40 г
Оливкова олія

60 г
Сметана

6 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Перець чорний

1 ч. л.
Сіль

20 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

2 шт
Часник

5 зуб.
Лимон

1 ст. л.
Куркума

1 ч. л.
Кріп

0,5 пуч.

Cooking

Промываем голени, делаем маринад (2 ст. л винного уксуса, 1 ч. л. черного перца молотого, 1 ст. л. соли) я мариновал 20минут, можно и на пару часов в холодильник положить хуже не будет.

Обжариваем на сковороде (разогретой) голени до слегка румяной корочки (5-10мин.)

Ножом делаем надрезы и кладем туда чеснок предварительно нарезанный (2 зубчика хватит), далее помещаем все в кастрюлю, вода должна покрывать курицу и варим минимум 50 мин. В это время будет чем заняться!

Берем 4-6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. черного молотого перца и перемешиваем с приправой я брал для мяса, (аромат не передоваемый) мне брат из Ставрополя привёз, Можно купить на всех рынках, там где приправы в россыпь продают (Кавказ, Азия и т. д)

Режим лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и обжариваем, солим в середине готовности (когда объем уменьшится в два раза, что-бы лук и морковь сок отдали)