Description
На сайті є варіант цієї страви, але я покажу, як вона робиться у нас, на Кавказі. Мшош можна подавати як самостійну, смачну та ситну страву, можна мазати на хліб, як паштет, подавати як холодну закуску, а можна в гарячому вигляді подати як незвичайний гарнір до м'ясної страви.
Ingredients
-
Кріп
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Приправа
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Сочевиця
1 стак.
-
Курага
0,5 стак.
Cooking
Для этого блюда идеально подходит красная чечевица, она быстрее разваривается и очень нежного вкуса.
Чечевицу хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой и отварить до готовности. Перед окончанием варки посолить.
Курагу хорошо вымыть, лук мелко нарезать, а грецкие орехи размолоть, истолочь или мелко порубить ножом.
Лук обжарить до прозрачности на разогретом масле, всё время мешая, он не должен зажариться.
В кастрюлю к чечевице добавить обжаренный лук, курагу и орехи. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 10-15 минут.
Наше блюдо должно загустеть. Обратите внимание, что мы не добавляем при варке никаких сильно пахнущих трав и специфических кавказских специй. Здесь нежные "пастельные" слияния вкусов: от нежного чечевичного, сладковатого от кураги до тёплого, орехового. Всё очень нежно!
Мшош выкладывается на плоское блюдо (так же подают мамалыгу) и посыпается чёрным перцем и мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита вам и вашей семье! Это очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.