Description
Дуже смачні фрикадельки під молочним соусом, посипані сиром – це те, що треба для маленького чоловічка на обід. За основу взято рецепт із сайту malutka. net, плюс мої невеликі корективи.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ч. л.
-
Молоко
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Борошно пшеничне
1 ч. л.
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Сир твердий
-
Сіль
Cooking
1. В фарш (у меня перепелиный) кладем яйцо, перемешиваем и добавляем панировочные сухари.
2. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на сливочном масле.
3. Смешиваем с фаршем, солим, формируем фрикадельки, намочив руки в холодной воде. Забрасываем их в кипящую воду и варим 5 минут.
4. Пока варятся фрикадельки, сделаем молочный соус. Для этого обжариваем муку на сухой сковороде так, чтобы она не поменяла цвет, и даем ей остыть.
5. Сливочное масло растираем в тарелке.
6. Добавляем в него остывшую муку и хорошо перемешиваем.
7. В кастрюле кипятим стакан молока и маленькими порциями добавляем масло с мукой, быстро и постоянно помешиваем, пока соус не загустеет.
8. Фрикадельки выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом. Посыпаем тертым сыром
9. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Вот такие они в разрезе.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.