Description
Не завжди просто знайти солод для хліба, саме у такому разі можна зробити на темному пиві. Хліб виходить ароматний, пікантний з хрусткою скоринкою!
Ingredients
-
Пиво темне
250 мл
-
Дріжджі
7 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Борошно житнє
150 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
Cooking
Берем 200 мл чуть подогретого в микроволновке пива, добавляем сахар, дрожжи, просеянную муку (75 гр ржаной и 125 гр пшеничной).
Получаем по консистенции массу как густая сметана. Накрываем полотенцем и ставим на подъем до шапочки (около 30 мин).
Добавляем в эту смесь мед, соль, растительное масло и оставшиеся пиво с мукой. Все вымешиваем, тесто получается липким.
Накрываем полотенцем и ставим подходить на 1 час. Затем обминаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Даем еще подняться. Для разнообразия я присыпала сверху кунжутом.
Выпекаем при 240 градусах с паром мин 10-15, затем убавляем до 220 и еще мин 30-35 без пара. Даем остыть на решетке и Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.