Заливний пиріг

Description

Швидкий і простий рецепт приготування цього пирога освоїть навіть господиня-початківець. "З чим пиріг-то?" - Запитайте Ви. «Заходьте, подивіться!» - Відповім я.

Ingredients

Молоко

1,5 стак.
Масло вершкове

120-150 г
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

1 стак.
Сода
Сосиска

3 шт
Огірок

2 шт
Сир твердий

150 г
Томати в'ялені

6 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Томатна паста

1 ч. л.
Часник

2 дол.
Зелень

1 пуч.
Цибуля зелена
Оливки зелені
Сіль
Перець чорний
Маслини

Cooking

Так тесту нашему подходить не надо, сначала займемся начинкой - лук нарежем полукольцами.

Огурцы, помидоры, сосиски и сыр (100г. тонкой соломкой

Все продукты для начинки перемешаем.

Т. к. у меня вяленые помидоры, я дополнительно делаю соус. Для начала, чеснок раздавим ножом, если есть серединки, особенно зеленые, их нужно вытащить, так чеснок дает меньше горечи. Мелко рубим чеснок ножом, так будет ароматнее. Соединяем чеснок с томатной пастой. Добавляем 5 столовых ложек воды (но это зависит от густоты вашей томатной пасты, у меня довольно густая), перец черный молотый, немного зеленого лука.

У нас получается вот такой соус (такой соус, только с зеленью, я делаю к шашлыку вместо кетчупа, если кому интересно).

Теперь займемся тестом. В миску нальем молоко, разобьем яйца, добавим немного соли и сливочное масло.

Добавим немного муки, перемешаем, добавим соды и постепенно помешивая, добавим остальную муку, постараемся сделать без комочков.

Вот так у меня выглядит готовое тесто, не все кусочки масла растворились, но ничего страшного, в процессе выпекания они растают и пирог будет сочным.

В форму или сковороду смазанную маслом вылить немного меньше половины теста. Выложим нашу начинку. Сверху начинки распределить соус. Залить оставшимся тестом.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с рубленой зеленью (у меня укроп и петрушка).

Посыпать на тесто ровным слоем.

Украсить, по желанию, оливками и маслинами и отправить в предварительно разогретую духовку (примерно 260 градусов) на 30-35 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review