Description

Мінтай у соусі з помідорів та хрону
У нашому роді, на жаль, немає музичних талантів. У нашому будинку немає інструментів, ні нот. Але це зовсім не означає, що ми не розуміємо та не любимо музику! Зовсім навпаки! Мене дивують та захоплюють талановиті люди! У рамках конкурсу "Кулінарна гама смаків" хочу розповісти вам, дорогі кухарі, про відкриту нами цього року одну цікаву групу "Матреха" та її солістку Клаву Пенькову. Музичний стиль гурту я визначила як "фолк-джаз". Дуже незвичайний стиль! Вони виступали на Грушинському фестивалі, який проходить щороку вже понад 30 років під Самарою. Треба сказати – це був аншлаг! По-перше, незвичайний стиль, по-друге, дуже гарна музика, і по-третє, а може і в головних - солістка гурту молоденька маленька дівчинка з дуже потужним голосом, зі щирими піснями та приголомшливою енергетикою! Я постаралася вигадати для цього конкурсу страву, яку можна визначити цим стилем. Це наша рідна, народна риба мінтай із пронизливою хріновою джазовою ноткою.

Ingredients

  • Минтай

    2 шт

  • Квасоля

    0,5 кг

  • Огірок

    2 шт

  • Цибуля-порей

    2 шт

  • Помідор

    2 шт

  • Хрін

    1 ст. л.

  • Чабрець

    1 ч. л.

  • Олія

  • Спеції

Cooking

step-0
Минтай промыть, очистить, нарезать на порционные куски.
step-1
Минтай посыпать лимонным перцем, обжарить.
step-2
Стручковую фасоль промыть, обрезать кончики, нарезать на кусочки, отварить в течение 10 минут.
step-3
Маринованные огурцы порезать соломкой, обжарить в масле.
step-4
К обжаренным огурцам добавить отваренную фасоль, посыпать чабрецом.
step-5
Сверху выложить обжаренный минтай.
step-6
Хрен промыть, очистить, натереть на мелкой терке.
step-7
Помидоры натереть на терке, добавить к ним натертый хрен и залить блюдо. Тушить около 10 минут.
step-8
Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
step-9
step-10
На этой фотографии солистка Клава Пенькова со своим продюсером Сергеем Войтенко и мои девочки: дочь и сестра мужа. Это на Грушинском фестивале. Мой муж подошел к Сергею и Клаве за автографом. Молодой человек просит автограф у Клавы. Сергей спрашивает: а у меня не хочешь взять автограф? Слышит в ответ: А вы кто? "Ты что, телевизор не смотришь?" "Смотрю." "А меня не знаешь?" Недоуменный взгляд в ответ. Мой муж говорит: Ты Киркорова знаешь? "Да". "Так вот Филипп ему баян носит" Войтенко выпал в осадок, а молодой человек застыл с открытым ртом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.