Description
Давно знайшла в журналі рецепт цієї запіканки, та все ніяк руки до неї не доходили. А сьогодні на очі попався свіжий шпинат, та й інші складові опинилися у наявності. Вийшло дуже смачно. Виношу результат на ваш суд, сподіваюся, припаде до смаку.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
8 шт
-
Сир твердий
75 г
-
Фета
375 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сухарі панірувальні
-
Шпинат
250 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Начинаем с основы для нашей запеканки. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем 75г размягченного масла, тертый сыр, 1 желток и немного соли. Перетираем все в крошку. Выкладываем в смазанню маслом форму (24 см.) и убираем в холодильник на 30 мин.
Готовим слой №1. Для него берем 2 яйца + 1 белок, 1/3 стак. панировочных сухарей и 250г раскрошенной феты.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 мин.
Теперь слой №2. Нарезать или порвать руками листья шпината. Лук и отваренные яйца мелко порезать. Фету (125г) раскрошить.
На большой сковороде растопить 25г масла, добавить лук и, помешивая, припустить его до прозрачности на среднем огне.
Добавить к луку шпинат и обжаривать, помешивая, еще минут 7-8. Затем уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить еще минут 5.
Немного остудить, добавить нарезанные яйца,
фету,
а затем 1/3 стак. панировочных сухарей и 3 яйца.
Добавляем соль (в зависимости от солености феты), перец и хорошо перемешиваем.
Теперь можно приступать к сборке. Достаем из холодильника форму с основой и заготовку для 1-го слоя. Аккуратно распределяем первый слой по основе.
Выкладываем второй слой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Примерно через 40-50 мин. запеканка готова.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.