Ескабече з риби

Description

Звичайна риба під маринадом.

Ingredients

Філе рибне

700 г
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Спеції

1 ч. л.
Імбир
Часник

2 зуб.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

2 ст. л.
Перець солодкий

1 шт
Морква

1 шт
Борошно кукурудзяне

1,5 ст. л.
Вода

450 г
Оцет

4 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Соус

2 ч. л.
Сіль
Помідор

2 шт
Перець чорний

Cooking

Рыбное филе обсушить, нарезать кусочками и слегка запанировать в муке со специями.

Обжарить рыбу до зарумянивания, отложить.

Для соуса - обжарить имбирь, чеснок, лук, не давая луку зарумяниться. Добавить сладкий перец, морковь и обжарить все вместе.

Добавить протёртые томаты.

Кукурузную муку развести небольшим кол-ом воды, чтобы получилась паста. Влить оставшуюся воду, уксус, сахар и вылить смесь на овощи. Варить до загустения, помешивая. Добавить рыбный соус, посолить, поперчить.