Description
Це страва з яєць, картоплі та зеленого горошку в соусі зі спеціями. Побалуйте себе ароматною стравою на вечерю, принцип приготування такий самий, як для всіх каррі.
Ingredients
-
Яйце куряче
10 шт
-
Картопля
4 шт
-
Помідор
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Горошок зелений
-
Паста
2 ст. л.
-
Перець чорний
4 шт
-
Кориця
2 л
-
Куркума
1 л
-
Перець червоний пекучий
1/2 л
-
Кефір
4 л
-
Кінза
-
Сіль
Cooking
Яйца варим, остужаем, чистим. Наливаем в глубокую сковороду растит. масло, жарим на медленном огне яйца до хорошей корочки, вынимаем из сковороды.
Картофель порезать на крупные кусочки - полукругляши. Обжарить в сковороде до корочки, вынуть.
Следующим обжарить горошек, вынуть. Порезать мелко помидоры, подготовить чесночно-имбирную пасту, сделать в миксере пасту из лука, яйца разрезать на половинки.
В сковороде оставить немного масла, на котором жарили, положить все целые специи, обжарить 2 минуты. Положить луковую пасту, чесночно- имбирную пасту, порошок куркумы и порошок красного перца, жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета.
Положить помидоры, кефир и топлёное масло, хорошо обжарить, помешивая до полного выкипания жидкости.
Налить 2 стакана воды, немного покипятить, положить картошку и зелёный горошек, закрыть крышкой, варить до полной мягкости картофеля.
Положить яйца, соль, покипятить 2-3 минуты, проверить на соль, если есть Garam masala, добавить полчайной ложки ( для тех, кто любит поострее). Убрать крупные специи, перед подачей посыпать зеленью кинзы, подают с рисом и лепёшками роти.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.