Description
Як пише автор рецепту, Найджелла Лоусон, сама ця страва - кулінарний каламбур: вона виглядає як піца, але його основа приготована з фаршу для фрикадельок, з якого навіть не треба ліпити кульки, а просто розподілити руками по дню сковороди, як соковитий диск м'ясного хлібця або великої котлети. У м'ясної піци чудовий смак, вона дуже подобається дітям! Пропоную вам базовий варіант, який ви можете доповнити та урізноманітнити на свій смак.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Пармезан
3 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Помідор
400 г
-
Моцарелла
125 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
10 г
-
Зелень
-
Цукор
1 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Включаем духовку на разогрев до 200-210 град. С Говяжий фарш выкладываем в миску. Фарш не должен быть слишком жирным.
Добавляем тертый пармезан (другой твердый сыр), сухари, сушеную (или свежую - 3 ст. л.) петрушку, яйца. Выдавливаем через пресс 1 зубок чеснока, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Не нужно долго вымешивать, ибо фарш станет слишком плотным.
Сковороду или круглую форму диаметром 28 см смазываем сливочным маслом и выкладываем мясо, распределяя его по всей поверхности формы словно тесто для пиццы.
С консервированных помидоров сливаем сок в отдельную посуду. Он нам не понадобится, но его можно с удовольствием выпить. Если использовать свежие помидоры, то их надо очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена вместе с соком.
Помидорную мякоть мелко нарезаем
Перекладываем мякоть помидоров в миску, добавляем кашицу из 1 зубка чеснока, 1 столовую ложку оливкового масла, сушеный орегано, сахар, соль и перец по вкусу, перемешиваем
Распределяем томатную массу по мясной лепешке. Сверху раскладываем кусочки моцареллы.
Отправляем форму в разогретую духовку на 20-25 минут. Мясо к этому времени пропечется и уплотнится, а моцарелла - расплавится. Вынимаем форму из духовки и даем постоять 5 минут. Украшаем листиками зелени, желательно базилика, и подаем.
Приятного!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.