Description
Іноді буває таке, що вдома чи на дачі "куляю покати". А їсти хочеться, і не просто аби як, а смачно! Тоді на допомогу приходить наша рідна тушонка. Її запаси у дачників невичерпні. Пропоную вам приготувати "душевну" капусту. Мало того, що вона дуже смачна, насичена, та ще й готується швидко, буквально поки вариться рис. На смак вона нагадує мені болгарську, або угорську капусту з рисом, у залізних банках з дитинства. В результаті у Вас на столі чудова страва. Кличте своїх домашніх до столу, і душевних Вам посиденьок!
Ingredients
-
Рис
1 пакет.
-
Тушенька
1 бан.
-
Капуста білокачанна
1200 г
-
Морква
1 шт
-
Огірок солоний
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Томатна паста
4 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
-
Перець чорний
-
Вода
200 мл
Cooking
Продукты которые нам понадобятся
Пока закипает вода, чтобы отварить рис, нашинкуем капусту. Для этого блюда я отвариваю пропаренный рис "Янтарь" от фирмы "Мистраль". Для нас важно, что этот рис не склеивается, его не нужно предварительно промывать, чтобы добавить в уже готовое блюдо.
Натереть на тёрке морковь и огурец.
Тушенку открыть, переложить в тарелку, вилкой разобрать на кусочки такого размера, какие Вам нравятся.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло с добавлением жира из тушенки, конечно, если жира много, масло добавлять нет необходимости.
Обжарить морковь.
К моркови добавить соленые огурцы, перемешать и обжарить минут 5. Добавить тушенку, обжарить все вместе минуту.
К моркови, огурцам и тушенке добавить томатную пасту, перемешать, потушить минутку помешивая.
К соусу вылить бульон из тушенки, перемешать.
Сразу добавить нашинкованную капусту, перемешать. Добавить 0,5 стакана горячей кипячёной воды. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 5-7.
Вот сейчас, когда все ингредиенты "подружились", можно попробовать на соль и сахар. Сразу этого делать не стоит, так как тушенка и огурцы уже содержат соль. Добавить что нужно, поперчить. Если хотите больше соуса, просто ещё добавьте горячей воды. Закройте крышкой и тушите на среднем огне от 15 до 25 минут. Все зависит от Ваших предпочтений. Моя семья не любит разваренные овощи, поэтому мне хватило 15 минут.
Минуты за 3 до окончания варки риса, вытащить его, дать стечь воде. Добавить в практически готовую капусту, перемешать и потомить под крышкой 2-3 минуты.
Рис за это время пропитается соусом. Будет очень сочно и очень вкусно. Выше я уже говорила, что по вкусу она напоминает мне болгарскую капусту с рисом в железных банках. Та же кислинка с остринкой, те же вкусовые ощущения. Ну очень "душевная" капуста! Сделайте, не пожалеете. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.