Description
"Blunzngrostl" - піджарка із кров'яною ковбасою. Кров'яна ковбаса відноситься до найстарішого з відомих нині видів ковбас, її робили ще в античності. "Blunzngrostl" (замість "о" має стояти "о умляут", але на клавіатурі немає такого знака) - смажена кров'яна ковбаса з картоплею - стала національною стравою Верхньої Австрії.
Ingredients
-
Ковбаса
400 г
-
Картопля
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Майоран
-
Петрушка
-
Хрін
Cooking
Сварить картофель, очистить и нарезать средними кубиками. С колбасы снять шкурку и нарезать кружочками. Перец и сельдерей очистить и нарезать длинными тонкими полосками. Лук измельчить.
Обжарить лук в растительном масле в большой сковороде до золотистого цвета.
Добавить перец и сельдерей и спассеровать в течение 2-3 минут.
Всыпать картофель и, помешивая, слегка подрумянить его.
Добавить колбасу и быстро обжарить на сильном огне, энергично мешая, но стараясь не размять ломтики колбасы в фарш.
Приправить солью, перцем и майораном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.