Description
Такий шашлик не потребує маринування, готується дуже швидко. Печінку можна використовувати будь-яку, качину, гусячу, індичку. Шашлик виходить дуже смачний і ароматний. А при використанні шампурів FORESTER процес готування перетворюється на справжню насолоду.
Ingredients
-
Печінка куряча
500 г
-
Жир
150 г
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гранатовий сік
1 ст. л.
Cooking
Нарезать курдючный жир тонкими пластинками
Подготовить шампуры. Перед первым применение промыть их мыльной водой, хорошенько высушить.
Куриную печень промыть, осмотреть на предмет желчных протоков, которые необходимо удалить. Нанизать на шампур печень, попеременно с пластинками курдючного жира. Разложить шампуры на подносе. Посолить и посыпать перцем и молотым кориандром.
Разжечь угли, они должны хорошо прогореть и подернуться белой "сединой".
Обжаривать шашлычки на углях, внимательно наблюдая за процессом обжаривания, не допускать пересушивания.
Иметь ввиду, что курдючный жир будет капать на угли, что повлечет за собой воспламенение.
Пламя нужно тут же притушить водой или моментально убрать шампуры на некоторое время, что не слишком удобно.
Готовые шашлыки выложить поверх лука. Для лукового гарнира, репчатый лук порезать тонкими кольцами или полукольцами, промыть под холодной водой, сбрызнуть гранатовым соком.
Подовать незамедлительно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.