Description
Якщо вам на ринку або в магазині попалася хороша свиняча рулька, м'ясна та з тонкою шкіркою. Раджу купити її та закоптити на природі. На смак копчене кермо відрізняється від м'яса, структура під шкіркою виходить ніжна і дуже соковита. Доповнити м'ясний делікатес можна томатною гострою пастою. Чоловіки оцінять цей дует – 100%. Кермо можна загорнути у фольгу і прибрати холодильник, після нарізати на сніданок або до обіднього супу.
Ingredients
-
Рулька
1 шт
-
Приправа
2 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Перець чилі
0.5 ч. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Кріп
1 ст. л.
Cooking
Рульку желательно замариновать и убрать в холодильник на сутки, чтобы она просолилась. Чеснок (2 зубчика) натереть на мелкой терке, добавить соевый соус и приправу. Перемешать.
Обмазать рульку со всех сторон.
Положить в пакет и убрать в холодильник.
Щепу для копчения немного смочить. Выложить на дно коптильни. Установить лоток для сбора жира и сока, а сверху решетку.
Выложить рульку.
Коптить рульку 1 час 20 минут. Угли должны постоянно хорошо гореть.
В сотейнике или сковороде прогреть паприку с перцем чили до легкого аромата. Добавить в специи натертый чеснок (4 зубчика) и томатную пасту.
Масло накалить, добавить в миску и быстро перемешать. Добавить укроп и снова перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут настояться.
Рульку нарезать горячей или охладить. Подавать с томатной пастой или без нее. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.