Description
Гречана крупа широко використовується в кулінарії, її люблять багато господинь і домочадців. Користь і шкода гречаної каші відомі в медицині, вона застосовується у складі лікарських препаратів, причому цілющими властивостями має навіть її лушпиння та насіння. Крупу подарували нам Гімалаї, звідки вона швидко поширилася у всьому світі. Слід згадати, що на даний момент це єдиний продукт, у вирощуванні та виробництві якого не використовуються нові технології. Зерно крупи не обробляють пестицидами та іншими хімікатами, які є шкідливими для людини. Цей один із рідкісних у нашому раціоні по-справжньому екологічно чистих продуктів.
Ingredients
-
Крупа гречана
200 г
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Дріжджі
30 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
Cooking
Для приготовления лепешек использую крупу гречневую от ТМ "Мистраль".
Гречку хорошо промыть, отварить в 2 стаканах воды до готовности. Остудить
В теплое молоко добавить дрожжи и столовую ложку муки, перемешать и оставить на 15-20 мин.
К дрожжевой смеси добавить яйцо, соль, остывшую кашу, оливковое масло и оставшуюся муку. Муки может потребоваться больше, а вообще тесто довольно липкое.
Выкладываем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема.
Когда тесто подошло, обминаем его на столе, подпыленном мукой. Формируем колбаску и режем на сегменты.
Формируем небольшие лепешки и делаем решетку ножом, ну или просто накалываем вилкой. Если не накалывать, они поднимутся и будут, как булочки.
А можно раскатать на столе в один пласт и вырезать кружки. Я побольше делала для взрослых и вырезала небольшие "пятачки" для деток.
Выпекать при t 200C до золотистого цвета минут 20-25. Остудить на решетке.
Прекрасно сочетается с паштетом или творожным сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.