Description
Трапляються ситуації, коли вилазка на пікнік відбувається спонтанно. У таких ситуаціях паличкою-виручалочкою стає куряче м'ясо, яке з одного боку саме по собі ніжне і не вимагає довгого маринування, а з іншого боку, дуже добре вбирає аромати спецій і приправ. Я пропоную дуже цікавий маринад. Лимон із курочкою завжди "дружив", а м'ята надасть курочці незвичайно свіжу нотку. Ну вибір курячих стегон замість грудки, хоч і не дієтичне рішення, але воно дозволяє отримати неймовірно соковитий результат.
Ingredients
-
Куряче стегно
6 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
М'ята
3 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Олія
3 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
С половинки лимона снимаем цедру
Из этой половинки выжимаем сок и смешиваем с цедрой.
С мяты обрываем листочки.
Мелко режем.
Помещаем мяту в ступку и добавляем щепотку соли, чтобы при перетирании мята дала сок.
Перетираем мяту в кашицу.
Добавляем мяту к лимонному соку. Сюда же добавляем растительное масло (желательно оливковое)
Добавляем свежемолотый черный перец.
Все хорошо сбиваем в эмульсию. Кстати, если сюда добавить еще 3 ст. л. растительного масла, то выйдет очень хорошая заправка для овощных салатов.
Но мы готовим маринад для курицы и теперь очередь соевого соуса. Добавляем наш любимый Kikkoman и снова сбиваем.
Из бедер вырезаем косточки. Их (косточки) оставляем для бульона и супа (но это совсем другая история).
А бедра заливаем маринадом и оставляем на 30-60 минут. Куриное мясо довольно нежное, поэтому такого времени вполне будет достаточно.
Непосредственно перед приготовлением, обсушиваем бедра бумажными полотенцами.
Жарим на углях на гриле или решетке. Ну или дома на гриль-сковороде. Готовится быстро – буквально по 2-4 минуты с каждой стороны.
Ну, и приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.