Гострі реберця в соєвому маринаді

Description

Ароматні, гострі, рум'яні реберця під келих гарного пива. Ну чим не п'ятнична вечеря? Вже хочеться? Заходьте!

Ingredients

Ребра свинячі

700 г
Соєвий соус

9 ст. л.
Коньяк

3 ст. л.
Бальзамік

3 ч. л.
Олія

3 ч. л.
Мед

2 ст. л.
Кориця
Перець чорний
Соус

0,5 ч. л.
Томатна паста

2 ч. л.

Cooking

Ребрышки разрезаем на порционные части по 3-4 ребрышка. Сразу скажу, что количество ингредиентов я представила для трех порций, а готовила одну, т. к. в моем семействе никто кроме меня ребрышки не любит.

Готовим маринад из соевого соуса, растительного масла (его нужно совсем немного, т. к. ребра и без того жирные, но растительное масло даст возможность специям лучше раскрыться), коньяка, меда, бальзамического уксуса, острого перечного соуса (если нет, то добавьте молотого красного перца, но с соусом лучше), свежемолотого черного перца и корицы (у меня корица в палочках, я ее натираю на терке - аромат невероятный).

Все составляющие маринада сбиваем в эмульсию.

Ребрышки складываем в пакет и заливаем маринадом. Пакет хорошо перетряхиваем. Этот прием дает возможность равномерно распределить маринад. У меня был пакет, а не рукав для запекания и я замариновала прямо в нем. Оставляем мариноваться от 2 до 8 часов, периодически перетряхивая пакет.

Если мясо мариновалось в обычном пакете, то перекладываем его вместе с маринадом в рукав для запеканпия. Отправляем ребрышки в духовку на 40-60 минут в зависимости от толщины куска.