Description
Знаю, рецептів млинців та оладок дуже багато – не поспішайте закидати тапками, поки не спробуєте. У кожного є свій улюблений рецепт, а в мене такий. Що б не викидати скисле молоко, частенько балую своїх хлопчаків у сім'ї "м'ясними" оладками;) Додавала шинку - але смак був не такий копчений, тому прижилися в рецепті сосиски, звичайні Ганноверські. Подавати оладки зі сметанкою.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сосиска
3 шт
-
Кефір
2 стак.
-
Сода гашена оцтом
0.5 ч. л.
-
Сіль
-
Олія соняшникова
Cooking
Яйца смешать в миске с сахаром и солью.
Взбить миксером или венчиком, вовсе не обязательно в пену, достаточно до однородной консистенции.
Вливаем в миску с яйцами два стакана кефира или скисшего молока. Внимание!!! Скисшее молоко только натуральное! (У многих производителей производство молока налажено из сухого, при скисании оно горчит и не сворачивается)
Высыпаем постепенно муку и перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Я мешаю миксером - так не остается комочков.
Резаные на маленькие кусочки, сосиски, обжариваем немного, остужаем и только после этого добавляем в тесто.
Хорошо перемешиваем тесто и добавляем в него соду, гашеную уксусом. Аккуратно вмешивайте эту жидкость в тесто.
Оставьте тесто минут на 5-7 созреть. Как раз, пока разогревается сковорода. Тесто считается готовым, если в нем образовались воздушные поры, как в дрожжевом. Чем сильнее будет разогрето масло - тем меньше его впитает тесто.
На разогретую сковороду выливаем порции теста (примерно чуть больше столовой ложки)
Обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Совет: оставляйте верхнее тесто на оладушке сырым - не ждите когда он пропечется насквозь. Сразу переворачивайте, как только подрумянится нижняя сторона - тогда они получатся более пышные.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.