Description
Дуже повітряний хліб, який готують на Великдень в Італії. Приготування вимагає часу, але рецепт святковий, і активного часу приготування зовсім небагато потрібно. А результат... Ніжний, дуже м'який, вершковий хліб з ледь вловимим смаком кориці, освіжаючою ноткою лимона і тонким ароматом вина
Ingredients
-
Дріжджі
4 ч. л.
-
Цукор
2,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Жовток яєчний
8 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Вино десертне
100 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир вершковий
100 г
-
Цедра лимона
Cooking
Насыпать в миску дрожжи и сахар
Добавить теплую воду, размешать. Оставить на 10 минут, пока смесь не запенится
Добавить 100 г муки и оставить подходить на 1 час
В миску просеять муку, соль, корицу
Добавить цедру лимона, вино, желтки, сахар. Перемешать
Добавить опару и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 1 час
Обмять и оставить еще на 1 час
Добавить сыр и мягкое сливочное масло
Еще раз вымесить, выложить в форму и оставить на 2 часа
Затем смазать слегка взбитым белком. От себя я посыпала кунжутом
Выпекать при 190 градусах 15 минут. Затем уменьшить температуру до 175 и печь до готовности (у меня это заняло еще 15 минут). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.