Description
Класичний чилі кон карне з несподіваним поворотом – до нього додається трохи порошку какао та шоколад. Ці добавки роблять страву дуже насиченою, багатою і гармонійною. Якщо ви готуєте дітей, використовуйте м'який чилі замість гострого.
Ingredients
-
Олія
-
Квасоля
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Кумін
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ч. л.
-
Шоколад молочний
10 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Бульйон
300 мл
-
Томати у власному соку
400 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Майоран
1 ч. л.
-
Лайм
-
Авокадо
-
Сир твердий
Cooking
Ингредиенты.
1. Фасоль залить водой и оставить набухать на ночь.
2. Слить воду и залить фасоль свежей водой.
3. Отварить до готовности примерно полтора часа, слить воду.
4. Лук и чеснок мелко порезать, перец нарезать кубиками.
5. Потушить лук в растительном масле до прозрачности, добавить перец и готовить, помешивая, еще несколько минут, затем добавить чеснок, чили, паприку и кумин, размешать и прогреть еще 2 минуты.
6. Выложить в сковороду к овощам говяжий фарш. Немного усилить огонь. Готовить примерно пять минут, постоянно помешивая и разминая большие комочки фарша, если они появятся.
7. Влить бульон, мелко рубленные томаты вместе с соком, майоран, порошок какао, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту и все хорошо размешать.
8. Довести до кипения и снизить огонь. Добавить фасоль. Готовить на низко-среднем огне 10 минут. Положить в соус 2 маленьких кусочка шоколада и размешать. Если соус кажется суховатым, добавить воды. Готовый соус накрыть крышкой и оставить на 10 минут – это важный шаг, поскольку он позволяет вкусам и ароматам смешаться и настояться, а мясу – впитать соки и стать очень нежным.
9. Можно подавать с дольками лайма, ломтиками авокадо, тертым сыром, сметаной, кинзой или рисом – любые из этих добавок на ваше усмотрение.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.