Description
Короп чудово поєднується з кисленькими осінніми яблуками - Антонівкою. За цим рецептом рибка виходить найніжніша, а її смак відтіняє яблучно-цибуля.
Ingredients
-
Короп
1 шт
-
Молоко
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яблуко
500 г
-
Лист лавровий
1 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Гвоздика
3 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
-
Перець запашний
4 шт
-
Бульйон
500 мл
Cooking
Горошины перца раздавить, добавить в молоко, посолить. Карпа нарезать на порционные куски и залить молочной смесью, оставить на 15-20 минут.
Карпа достать, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле.
Я взяла подсолнечное масло IDEAL.
Отдельно на сливочном масле обжарьте нашинкованный полукольцами лук до прозрачности. Антоновку очистите от семян и кожуры, нарежьте на дольки, добавьте к луку и тушите еще 5 минут.
В большой сотейник или тяжелую кастрюлю уложите половину лука с яблоками, добавьте гвоздику, лавровый лист, уксус и сахар.
Сверху выложите куски рыбы.
Накройте ее второй порцией лука с яблоками, залейте рыбным бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на тихом огне 30–35 минут.
Полейте карпа соусом и подавайте с жареной или вареной картошкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.