Description
Кролик приготований за таким рецептом має дуже вишуканий смак, чудовий зовнішній вигляд, поєднання смаків солодкого меду та гострого червоного перцю.
Ingredients
-
Кролик
1,5 кг
-
Мед
5 ст. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
-
Олія
Cooking
Кролика рубим порционно. Моем и обсушиваем.
Делаем соус. Для этого берем мед хорошего качества, желательно темный.
К меду добавляем красный жгучий молотый перец, мускатный орех, базилик.
Затем добавляем томатную пасту и соль. Томатную пасту можете не добавлять, но с ней получается привлекательный цвет.
Все тщательно перемешиваем.
Заливаем нашей заправкой кролика, перемешиваем и оставляем как минимум на 3 часа. Не ставьте мясо в холодильник, просто в прохладное место, так как мед просто застынет и не отдаст свой вкус мясу. Периодически мясо перемешивам.
После того как наш кролик замариновался обжариваем кусочки на сковороде с двух сторон с добавлением небольшого количества растительного масла.
Обжаренного кролика перекладываем в чашу мультиварки. Туда же отправляем карамель образовавшуюся при жарке. Кроме того, в посуде в которой мариновался кролик будут также остатки маринада в который мы добавляем чуть чуть воды и также отправяем в чашу. По необходимости досаливаем.
Устанавливаем режим тушения на 2, 5 часа.
На гарнир предлагаю очень вкусное картофельное пюре, которое я готовлю с добавлением большого количества моркови при варке. А потом с помощью блендера пюрирую с добавлением сливочного масла и молока. Морковь дает прекрасный вкус и цвет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.